煮魚

最終更新日：2018年9月7日

栄養価(1人分）
　（エネルギー）　197キロカロリー
　（たんぱく質）　13.7キロカロリー
　（脂質）　　　 10.4グラム
　（食物繊維）　　1.9グラム
　（食塩）　　　　1.0グラム

材料と作り方
	1人分（グラム）	作りやすい量（4人分）	準備
魚切り身	60	4切
小松菜	20	80グラム	よく洗い、2センチくらいに切る
ごぼう	15	60グラム	皮をむき、食べやすい大きさに切り、酢水につけておく
なす	15	60グラム	乱切りにし、水につけておく
しょうが	1	4グラム	皮をむき、うす切りにする
昆布	1	4グラム	鍋に水を入れ、昆布をつけておく
水	80	320グラム
A　酒	5	大さじ1と1/3
A　砂糖	3	大さじ1と1/3
A　みりん	3	小さじ2
A　濃口しょうゆ	6	大さじ1と1/3
作り方 1　昆布を入れた水の中に、Aの調味料、しょうがを入れひと煮立ちさせ、魚を入れて煮る。 2　ごぼう、なす、小松菜の順に加え煮込む。

お問い合わせ

健康長寿課

〒770-8571　徳島県徳島市幸町2丁目5番地（南館2階）

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