カレーライス

注記：保育所・認定こども園給食の幼児食1人分の分量で記載しています。

1．にんにくはみじん切り、牛肉、じゃがいも、たまねぎ、にんじんは一口大に切る。
りんごはすりおろす。

2．ルウの作り方
鍋にバターを溶かす。

3．小麦粉をふるい、入れて、薄茶色になるまで混ぜる。

4．カレー粉を入れ、少し炒める。

5．ウスターソースを入れる。

6．ケチャップを入れる。
ルウの出来上がり。

7．別の鍋に油を熱し、にんにくを炒め、カレー粉をまぶした牛肉を炒める。

8．たまねぎ、にんじん、じゃがいもの順に炒める。

9．材料がひたひたになるくらいの水を入れ、沸騰したら、りんご、コンソメ、砂糖を入れて煮る。

10．ルウに9のスープを入れてのばしてから、鍋に入れて煮る。

11．塩少々で味をととのえ、出来上がり。