芋ういろう

更新日:2021年1月7日

芋ういろうの写真

分量

芋ういろう
食品名 可食量
ドライあん(粉) 7.5グラム
20グラム
砂糖 9グラム
米粉 8.5グラム
もち粉 1.5グラム
0.1グラム
さつまいも 10グラム

注記:保育所・認定こども園給食の幼児食1人分の分量で記載しています。

作り方

皮をむいたさつまいもを水にさらしている写真

1.さつまいもは皮をむき、1センチメートル角に切り、水にさらす。

ドライあん、砂糖、米粉、もち粉、塩、水を順に加えて混ぜている写真

2.ドライあん、砂糖、米粉、もち粉、塩、水を順に加えよく混ぜ合わせる。水は加減しながら加え、固さを調整する。

さつまいもを加えた写真

3.2にさつまいもを加え混ぜ合わせる。

芋ういろうを蒸している写真

4.芋ういろうを丸めて、クッキングシートを敷いた蒸し器に置き、15分から20分程度蒸す。

子ども保育課

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