更新日：2018年7月6日
栄養価(1人分）
（エネルギー） 181キロカロリー
（たんぱく質） 13.7グラム
（脂質） 7.6グラム
（食物繊維） 3グラム
（食塩） 1.3グラム
| 1人分 （グラム） |
作りやすい量 （4人分） |
準備 | |
|---|---|---|---|
| 鶏もも肉（皮なし） | 60 | 240グラム | 一口大に切る |
| 長ねぎ | 20 | 80グラム | ななめ切りにする |
| にんじん | 20 | 80グラム | 半月切りにする |
| しめじ | 15 | 60グラム | 石づきを除き、ほぐす |
| ごぼう | 15 | 60グラム | ななめ切りにし、酢水につける |
| いんげん | 10 | 40グラム | 3センチくらいに切る |
| しょうが | 3 | 1かけ | みじん切りにする |
| サラダ油 | 2 | 小さじ2 | |
| だし汁 | 120 | 480グラム | |
| 酒 | 5 | 小さじ4 | |
| A みりん | 3 | 小さじ2 | |
| A 濃口醤油 | 2 | 大さじ2分の1弱 | |
| A カレールウ | 7 | 28グラム | |
| 片栗粉 | 1 | 小さじ1 | |
| 作り方 1 鍋に油、しょうがを入れて中火にかける。香りがでてきたら鶏肉を加え炒める。肉の色が変わったらにんじん、ごぼうを加え炒める。 2 長ねぎ、しめじ、いんげんを加えさっと炒め合わせ、酒、だし汁を加え軟らかくなるまで煮る。 3 いったん火を止めAを加えてさらに煮たら、水溶き片栗粉を加えとろみをつける。 |
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