更新日：2018年3月13日
豆乳と米粉でヘルシーに♪
栄養価(1人分）
エネルギー 256キロカロリー
たんぱく質 17.3キロカロリー
脂質 8.2グラム
食物繊維 2.8グラム
食塩 1.4グラム
| 1人分 （グラム） |
作りやすい量 （4人分） |
準備 | |
|---|---|---|---|
| 生鮭 | 50 | 200グラム | 斜めのそぎ切りにし、塩をふり、米粉をまぶす |
| 塩 | 0.3 | 少々 | |
| 米粉 | 3 | 小さじ4 | |
| サラダ油 | 3 | 大さじ1 | |
| 小松菜 | 40 | 2分の1束 | 根元を切り除き、3センチの長さに切る |
| じゃが芋 | 40 | 中1個 | 大きめの乱切りにする |
| 玉ねぎ | 20 | 80グラム | 食べやすい大きさに切る |
| しめじ | 20 | 80グラム | 石づきを切り落とし、ほぐす |
| A 水 | 80 | 320グラム | |
| A 顆粒コンソメ | 1.5 | 小さじ2 | |
| 豆乳 | 100 | 400グラム | |
| 米粉 | 9 | 大さじ4 | |
| みそ | 2 | 大さじ2分の1弱 | |
| 作り方 1 深めのフライパンにサラダ油を熱し、鮭を焼く。両面焼けたらいったん取りだし、同じフライパンで玉ねぎ、じゃが芋、しめじを炒める。 2 油がまわったらAを加え、煮立ったら蓋をし中火で10分ほど煮る。 3 野菜が軟らかくなったら小松菜を加え、米粉を少しずつ加える。 4 とろとろになったら豆乳を入れ、最後にみそを溶かし入れ、よく混ぜる |
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