徳島県産「春にんじん」の市場セレモニーが行われました

　 4月12日に卸売市場内（青果棟）で徳島県産「春にんじん」の市場セレモニーが開催されました。
　 徳島県産「春にんじん」の市場セレモニーは、毎年4月12日（4・1・2＝よいにんじん）に、「徳島県にんじんの日」として、東京、名古屋、大阪、徳島の中央卸売市場において、一斉に開催しているPR活動です。

　 今回は、徳島県産「春にんじん」を使ったチャプチェの試食会や春にんじんハウス栽培模型の展示、「春にんじんセット」（春にんじん、キャロットジュース（缶）、にんじんウエットティッシュ等）を出席者の皆様に配布させて頂きました。

　 春にんじんとは、春の始めに収穫されるにんじんのことで、徳島の春にんじんの生産量は日本一です。
　 寒い冬を越して、春一番にお届けするために、大型トンネルで大事に育てられ、雨のあたらない乾燥状態で生育するため、甘くてやわらかいのが特徴です。
　 また、最近のにんじんは表面が洗浄されているため、β‐カロテンも含まれた栄養成分の多い外側の皮を剥がさずに食べることができます。

　徳島市中央卸売市場では年間約6,911t（令和5年）の洋にんじんの取扱いがあり、産地別の取扱量トップ3は次のとおりです。
　1位　徳島県　約3,491t
　2位　北海道　約1,564t
　3位　長崎県　約1,485t